Кулебяки с рыбой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• филе рыбы
• 3 банки по 0,5 л муки
• 3 яйца
• 0,5 л молока
• 2 пачки сухих дрожжей или 1 сырых
• 1 пачка сливочного маргарина
• 3 ст.ложки сахарного песка
• 1,5 ч. ложки соли

Способ приготовления:

• Филе рыбы нарезать на кусочки, посолить, оставить на 20 минут.
• Молоко подогреть до 30 градусов.
• Разделить муку на две части. Первые две банки высыпать в емкость.
• Добавить дрожжи.
• Затем сахар и соль.
• Влить молоко.
• Добавить яйца.
• Растопить сливочный маргарин.
• Добавить в тесто, хорошо перемешать.
• Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
• Тесто должно подняться.
• Выложить в подошедшее тесто последнюю банку муки.
• Хорошо вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Оставить на столе еще на 30 минут.
• Раскатать небольшой кусочек теста, выложить начинку.
• Загнуть края кулебяки сначала с одного края.
• Затем защипнуть с другой стороны. В серединку каждой кулебяки можно добавить немного сливочного масла, если рыба не очень жирная.
• Подогреть противень в духовке, смазать маслом, выложить пирожки, дать постоять 10 минут.
• Разогреть духовку до 150-200 градусов, запечь до готовности. Готовые кулебяки смазать растопленным сливочным маслом или маргарином.