Пицца домашняя с морепродуктами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• тесто на один противень:
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соды
• ~ 3-3,5 стакана муки
• щепотка соли и сахара
• 
  
• начинка:
• 1 морской окунь
• 1 кальмар
• 250 г креветок
• 1-2 вареных яйца
• 2 соленых или маринованных огурца
• 100 г тертого сыра
• майонез, приправа для рыбы, зелень

Способ приготовления:

• Яйца взбить венчиком, добавить соль и сахар. Затем аккуратно влить кефир. Добавить гашеную уксусом соду или разрыхлитель, хорошо перемешать.
• Постепенно, помешивая добавить муку. Хорошо вымесить, что бы не было комков. Не стоит делать слишком крутое тесто, когда тесто перестанет прилипать к рукам, значит оно готово. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой, оставить на 30 минут.
• Раскатать тесто по противню, сделать несколько наколов вилкой. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в горячую духовку тесто на 7-10 минут, чтобы немного пропеклась середина.
• Подготовить начинку. Окунь почистить, залить холодной водой, поставить на плиту довести до кипения. Остудить, затем отделить от костей филе, измельчить. Кальмары нарезать полосками, креветки разморозить, почистить.
• Тесто достать из духовки, немного остудить, смазать майонезом, выложить слой кальмаров.
• Затем креветки и огурцы.
• Потом филе окуня и вареные яйца. Посыпать сверху приправой для рыбы, смазать майонезом, добавить сыр.
• Поставить пиццу в разогретую до 230 градусов духовку, запечь до готовности в течение 15-20 минут. За 2 минуты до готовности посыпать зеленью укропа. Вытащить горячую пиццу из духовки, накрыть фольгой, дать постоять 10 минут.