Аджика 2 горячий способ

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 2,5 кг мясистых помидор
• 500 г сладкого перца
• 500 г моркови
• 300 г лука
• 200 г чеснока
• 2 горьких стручковых перца
• 100 мл растительного масла
• 50-100 мл уксуса 9 % (или по вкусу)
• 1-2 ст. ложки сахара (или по вкусу)
• 1-2 ст. ложки соли (или по вкусу)

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть, обсушить, перекрутить через мясорубку.
• Сладкий перец очистить от семян, перекрутить, выложить к помидорам.
• Затем добавить перекрученные морковь и лук. Все хорошо перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, варить 30 минут.
• Пока аджика закипает, почистить и перекрутить чеснок и горький перец. Выложить чеснок и перец в аджику, влить растительное масло, уксус, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать. Проварить в течение 1 часа.
• Простерилизовать банки, разложить аджику, убрать на хранение в прохладное место. Можно хранить на полках дома.