икра красной рыбы собственного приготовления

Ингредиенты:

• икра- 300-350 г
• каменная соль- столовая ложка без горки (соли можно добавить больше или меньше)

Способ приготовления:

• Рыбу тщательно вымыть, аккуратно сделать разрез по брюху.
• Вытащить икру.
• Положить в глубокую чашку или миску.
• Залить икру кипятком, энергично рзмешать вилкой, при этом икра побелеет, это нормально! На вилку соберется пленка от ястыков.
• Затем откинуть икру на дуршлаг, дать стечь воде.
• Выложить икру в миску, добавить соль, хорошо перемешать, икра снова станет красной, убрать икру в холодильник на ночь, утром можно есть.