Лечо

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 3 кг мясистых помидор
• 1 кг болгарского перца
• 3-4 средних луковицы
• 7 зубчиков чеснока
• 180 г сахара
• 30 г соли

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать соломкой, разделить на две части. Первую часть выложить в кастрюлю.
• Добавить нарезанный соломкой болгарский перец.
• Лук полукольцами.
• Поставить на огонь, довести до кипения, проварить, помешивая (при слабом кипении) 10-15 минут. Затем добавить вторую часть помидор, сахар, соль, хорошо перемешать, проварить еще 30 минут. За 5 минут до готовности положить чеснок. Готовое лечо разложить горячим в простерилизованные банки, закатать, укутать. Лечо хорошо хранится не только в прохладном месте но и в кладовке.