Пелюстки

Ингредиенты:

• капуста засолочных сортов
• маленькие кочаны капусты
• морковь
• семена укропа
• соль ( на 12 л ведро 1 стакан соли)

Способ приготовления:

• Крупные кочаны капусты нашинковать, помять.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Каждую порцию капусты посолить (один стакан соли распределяется равномерно), добавить морковь и семена укропа, выложить в тару. Маленькие кочаны разрезать на небольше части (пелюстки), выложить на нашинкованную капусту.
• Сверху снова накрыть нашинкованной капустой, и так далее укладывать слои.
• Убрать тару в прохладное место, установить груз, периодически протыкать, чтобы выходил газ.
• Затем разложить по банкам, и убрать на хранение в холодильник или погреб.