Суп со свининой и овощами "Дружные овощи"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 5 литровую кастрюлю:
• 400 г свинины
• 3 картофелины
• 200 г стручковой фасоли
• 200 г цветной капусты
• 200 г брокколи
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• лук порей, зелень

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на кусочки, сварить бульон. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, выложить в бульон, довести до кипения. Перец нарезать соломкой, добавить к картофелю.
• Затем, положить фасоль.
• Морковь нашинковать соломкой, добавить в суп.
• Репчатый лук измельчить.
• Помидоры нарезать маленькими кубиками.
• Обжарить лук и помидоры на растительном масле.
• Выложить зажарку в суп. Довести до кипения и варить до полу-готовности картофеля.
• Крупные соцветия цветной капусты разрезать, добавить в суп.
• Затем добавить брокколи.
• Следом за капустой положить порезанный лук порей. Проварить суп 2-3 минуты.
• За 1 минуту до готовности положить нарезанную зелень, выключить газ и оставить суп "доходить".
• Готовый суп разлить по тарелкам.