Вареники ленивые (галушки из творога)

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 2-3 ст. ложки сахара
• ~1/4 стакана муки
• щепотка ванилина

Способ приготовления:

• Творог выложить в миску, размять вилкой, добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать.
• Масло растопить, остудить, влить в творожную массу хорошо перемешать венчиком.
• Затем аккуратно порциями всыпать муку, замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, как только творожная массы будет отставать от ложки, тесто готово. Разделить тесто на несколько частей, раскатать каждую часть в тонкую "колбаску", затем слегка приплюснуть, нарезать ромбиками. Выложить в кипящую! подсоленную воду, варить поле всплытия примерно в течение 3 минут. Готовые вареники выложить на тарелку, добавить сливочное масло, подать со сметаной или вареньем.