Борщ с индейкой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 5 литровую кастрюлю:
• 1 голень индейки
• 3 картофелины
• капуста
• 1 морковь
• 1 свекла
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томат-пасты
• лавровый лист, черный перец горошком
• соль

Способ приготовления:

• Индейку вымыть, залить холодной водой, сварить бульон. Картофель очистить, нарезать брусочками или кубиками, выложить в бульон, довести до кипения.
• Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке, выложить на сковороду, обжарить 1-2 минуты, добавить к картофелю.
• Затем добавить нашинкованную капусту.
• Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде с добавлением томатной пасты, выложить в суп следом за капустой. Борщ посолить, добавить лавровый лист, черный перец горошком, накрыть крышкой и варит до готовности.
• За 2 минуты до готовности добавить зелень.
• Готовый борщ подать со сметаной.