Хашлама из баранины

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 800 г баранины
• 150 г курдючного сала
• 5-7 помидор
• 3-4 луковицы
• 5-6 картофелин
• 0,5 л светлого пива
• черный молотый перец, петрушка, соль

Способ приготовления:

• Курдючное сало нарезать на кусочки.
• Выложить в казан.
• Помидоры нарезать дольками, лук полукольцами.
• Добавить помидоры к салу.
• Положить слой картофеля.
• Потом выложить лук.
• Затем положить слой баранины. Каждый слой немного посолить и поперчить, повторить слои снова.
• Влить пиво, добавить петрушку или сельдерей.
• Тушить на маленьком огне до готовности в течение 40-60 минут. При подаче бульон можно подать отдельно в пиале.