Клетки кожи обновляются каждые 21-25 дней. Ученые доказали, что если в период своего формирования они будут получать витамины, то молодой слой эпидермиса будет выглядеть более здоровым, пишет Медпульс. Однако при нарушении разумных принципов питания через три недели кожа вернется к первоначальному состоянию. А вот волосы не могут восстанавливать себя сами, однако, новые могут вырасти более здоровыми...
Чтобы поддерживать эластичность, мягкость и упругость кожи, рост шелковистых волос и здоровых крепких ногтей организму необходимо регулярно получать комплекс разнообразных витаминов. Каждый из них выполняет определенную задачу.
Витамин С (аскорбиновая кислота) обеспечивает прочность кровеносных сосудов, участвует в синтезе коллагена и кожного пигмента меланина, ускоряет заживление ран, а также обладает антиоксидантным, противовоспалительным и антиаллергическим действиями.
При его недостаточности появляется сухость, бледность кожи, нарушение пигментации, подкожные кровоизлияния, признаки преждевременного старения.
Наиболее щедро насыщены витамином С все плоды семейства цитрусовых: апельсины, лимоны, грейпфруты, а также черная смородина, киви, шпинат, цветная капуста и картофель, лук порей.
Витамин А, существующий в двух формах - уже готовый из продуктов животного происхождения (ретинол) и провитамин А (каротин). Этот витамин улучшает обмен веществ в клетках, нормализует деятельность сальных и потовых желез.
При недостаточности витамина А в организме кожа становится сухой, темнеет и грубеет. Ухудшаются барьерные функции эпителия, что чревато возникновением кожных болезней - экземы, фурункулеза, угрей и т.д.
Много каротина в моркови, а также тыкве, патиссонах и кабачках. Овощи можно есть солеными, жареными, маринованными, добавлять в каши, овощные рагу, салаты, супы. Витамином А богаты также многие молочные продукты: молоко, творог, яйца, сливочное масло и свежая печень.
Витамин Е (токоферола ацетат) не зря называют "защитником" кожи. Он обладает свойством предохранять кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, стимулирует рост и обновление ее клеток.
Витамин Е наиболее полно представлен в орехах, подсолнечном масле, соевом масле, проросших зернах пшеницы, яйцах и молоке.
Витамины А и Е взаимно усиливают действие друг друга. Если вы будете ежедневно употреблять в пищу их сочетание - к примеру, морковь, заправленную подсолнечным или соевым маслом, - через некоторое время одутловатость вокруг глаз уменьшится, постепенно разгладятся морщинки в уголках рта и глаз.
Витамины группы В способствуют увлажнению кожи. Если ваша кожа чувствительна к яркому солнцу и другим неблагоприятным факторам внешней среды или же подвержена аллергическим реакциям - щедро добавьте в свое меню витамины группы B. Особенно большое количество витамина В6 (пиридоксина) требуется женщинам, принимающим противозачаточные таблетки.
Витамин В5 (кальция пантотенат) - стимулятор обмена веществ. Он помогает нам справиться со стрессовыми ситуациями и косвенно способствует сохранению или восстановлению стройной фигуры.
Обилие в рационе зелени, баклажан, всех видов бобовых помогает коже удерживать влагу, быстрее обновляться, способствует заживлению ран и даже предотвращает появление кожной сыпи.
Витамин F - условное обозначение группы ненасыщенных жирных кислот: линоленовой, линолевой и арахидоновой, которые способны буквально продлевать молодость.
Признаки их дефицита всегда "налицо": это снижение упругости и эластичности кожи и как результат - преждевременное старение. Кроме того, витамин F препятствует потускнению волос, ломкости ногтей, способствует растворению холестериновых бляшек на стенках сосудов.
По данным зарубежных исследований, всасывание витамина F происходит через 20 минут после нанесения его на кожу. Поэтому он широко применяется в косметических целях.
Витамином D (эргокальциферол) образуется в поверхностных слоях кожи под воздействием ультрафиолетовых лучей). Под его влиянием улучшается рост волос и состояние кожи.
Все морепродукты, богатые белками морского происхождения, подпитывают кожу, помогают ей лучше удерживать влагу. Способствует выработке витамина D обилие в рационе морской рыбы, морской капусты, молока и яиц. Несмотря на вегетарианскую моду, для подержания тонуса кожи важно не реже трех раз в неделю есть мясо.
Витамин Н - биотин часто называют "королем обмена аминокислот". Он важен для сохранения здоровья как кожи - предотвращает воспаление, гиперпигментацию, так и волос - препятствует их выпадению и появлению седины.
Домашняя колбаса из куриного филе
Уха из стерляди
Тыква тушеная с помидорами
Полезные свойства ягод
Светлый праздник Пасхи
"Книга о вкусной и здоровой пище" Пищепромиздат, Москва 1954 г