Отбивные из говяжьей печени

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей печени
• 300 мл молока
• 2 яйца
• черный молотый перец
• мука
• соль

Способ приготовления:

• Печень нарезать на отбивные, отбить с двух сторон.
• Выложить в миску, залить молоком, оставить на 30-40 минут.
• Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать. Окунуть каждую отбивную в яйцо.
• Затем обвалять в муке.
• Выложить на хорошо разогретую сковороду, обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не пережаривать! Затем газ выключить, накрыть сковороду крышкой, и оставить на плите еще на 5 минут.