Суп из морепродуктов

Ингредиенты:

• 200 г филе морского окуня
• 200 г очищенных креветок
• 200 г мидий
• 1 стебель черешкового сельдерея
• 2 шт. картофеля
• 1 шт. сладкого перца
• 2 шт. лаврового листа
• 1 л сливок 10 %
• 2-3 пера зеленого лука
• 3 веточки петрушки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 луковица
• соль, перец

Способ приготовления:

• Креветки и мидии вымыть. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками. Лук, сельдерей и зелень измельчить. Перец вымыть, нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить на несильном огне лук, сельдерей и перец, в течение 7 мин. Добавить картофель и жарить 10 минут. Вскипятить 1 л воды. Добавить в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовить 3 мин. Влить горячую воду. Добавить в суп кусочки рыбы, варить все вместе 10 мин. Сливки подогреть и влить в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума. Добавить в суп зелень и готовить на слабом огне под крышкой 10 мин.