Рыбная запеканка с овощами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг трески (пикши, минтая, окуня)
• 1 красный болгарский перец
• 1 оранжевый болгарский перец
• 1 средний кабачок
• 100 г тертого сыра
• 100 г брокколи
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• приправа для рыбы, сок лимона
• соль

Способ приготовления:

• Рыбу вычистить, отрезать плавники, вымыть, обсушить.
• Аккуратно отделить филе. Приправить, посолить, полить соком лимона, оставить на 20 минут.
• Разрезать на кусочки, выложить в блюдо для запекания.
• Добавить нарезанный полукольцами лук.
• Затем нарезанный красный и оранжевый перец.
• Кабачок почистить, нарезать маленькими кубиками, выложить поверх перца.
• Крупные соцветия брокколи разрезать пополам, маленькие оставить целиком. Разложить сверху овощей.
• В миске смешать в равном количестве майонез со сметаной, добавить сыр, перемешать.
• Аккуратно распределить.
• Разогреть духовку до 200 градусов, запечь блюдо в течение 30 минут.
• Вытащить из духовки, дать постоять 5-7 минут, разрезать на кусочки, выложить на тарелку.