Сок из тыквы на зиму

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• На 3 кг тыквы:
• 2 л воды
• 2 ч.л лимонной кислоты

Способ приготовления:

• Если тыква большая, ее сначала нужно разрезать пополам, потом нарезать на средние куски и аккуратно обрезать кожуру.
• Затем нарезать на маленькие кусочки.
• Выложить в большую кастрюлю, добавить воду, довести до кипения,проварить 1-2 минуты.
• Затем измельчить небольшими порциями в пюре при помощи блендера (можно использовать погружной).
• Измельченное тыквенное пюре слить отдельно в другие емкости.
• Затем все перелить в большую кастрюлю, довести до кипения и проварить 5 минут, добавить лимонную кислоту, проварить еще 1-2 минуты. Разлить в стерелизованные банки. На дно кастрюли положить деревянную, металлическую подставку или кусочек ткани. Наполненные банки с соком поставить в емкость, поверх положить крышки. В кастрюлю налить теплую воду вода должна быть не холодной и не горячей, чтобы банка не лопнула. Пол литровую банку следует кипятить 10 мин, 1 и 3 л кипятят соответственно 15 и 30 мин. После кипячения стерилизованные банки закатать, укутать до утра. В данном рецепте сок заготавливается без добавления сахара. При употреблении сока сахар или мед можно добавить по вкусу.